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  • [公司動態] 如皋香腸的制作配方

    將豬的前夾心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方塊,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌好后,靜置30分鐘。這樣盥和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、醬油、酒拌和,要拌得勻透。拌好后,將肉灌進大腸衣內,一面用針在腸上戳眼放出里面的空氣,一面用手
    發布時間:2016-02-27   點擊次數:181

  • [公司動態] 如皋香腸制作新方

    如皋香腸制作新方:每根長約7寸,原料凈重9兩,曬干后約6兩左右。它的作法是:將豬的前夾心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方塊,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌好后,靜置30分鐘。這樣盥和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、醬油、酒拌和,要拌
    發布時間:2016-03-03   點擊次數:77

  • [行業新聞] 如皋香腸情懷

    如皋人的香腸情結發布時間:2015-02-0209:04:56如皋人過年的準備大都是從灌香腸開始的。冬至一過就有人家陸陸續續灌起了香腸,而進入臘月,家家戶戶便掀起了灌香腸的熱潮。屋檐下、天井里、陽臺上掛著一排排的香腸
    發布時間:2016-04-30   點擊次數:44

  • [行業新聞] 南通如皋香腸

    年底了,家家戶戶都要灌如皋香腸,這香腸灌好了,總得放在外面風干幾天,味道才更加鮮美。可是如皋吳女士家放在店門口風干的香腸,卻遭賊惦記了。年底了,家家戶戶都要灌香腸,這香腸灌好了,總放在外面風干幾天,味道才更加鮮美
    發布時間:2016-06-07   點擊次數:68

  • [行業新聞] 如皋香腸生意預熱 各種口味齊上陣

    如皋香腸生意預熱各種口味齊上陣“灌如皋香腸必須要用前腿腿心肉,前腿部分的肉口感好,后腿肉比較硬。切忌把肉攪成肉糜,一定要切成肉塊、肉條,這樣更有嚼勁。再加入鹽、醬油、白酒、胡椒粉及辣椒等作料后,腌制3
    發布時間:2016-06-07   點擊次數:58

  • [行業新聞] 如皋香腸制作新方

    每根長約7寸,原料凈重9兩,曬干后約6兩左右。它的作法是:將豬的前夾心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方塊,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌好后,靜置30分鐘。這樣盥和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、醬油、酒拌和,要拌得勻透。拌好后,將
    發布時間:2016-06-18   點擊次數:60

  • [行業新聞] 如皋香腸灌制和吃法

    最地道的如皋香腸灌制和吃法全攻略!如皋人做過年的準備大都是從灌香腸就開始了。冬至一過就有人家陸陸續續灌起了香腸,而進入臘月,臘水臘香,家家戶戶便掀起了灌香腸的熱潮。屋檐下、天井里、陽臺上吊掛著的一排排紅里透亮的香腸成了城鄉一道靚麗的風景,它
    發布時間:2016-06-24   點擊次數:162

  • [行業新聞] 如皋香腸百變吃法

    如皋香腸的配料是:每百斤鮮豬肉(精肉70%,肥肉30%)配用食鹽64兩,白砂糖50兩,醬油30兩,大曲酒10兩,硝水10兩。這樣做出來的香腸有僅更好吃,而且色澤鮮艷,外形美觀。制作方法:將精肉及肥肉切成小方塊,放在木盆或瓦盆里,加鹽、硝水拌
    發布時間:2016-07-01   點擊次數:100

  • [行業新聞] 如皋香腸條形整齊肉質緊密

    菜品特色如皋香腸條形整齊、肉質緊密、色澤鮮艷、咸甜適度、香味濃郁、營養豐富、精肉嚼而不老、肥肉油而不膩,十分可口,深受群眾的喜愛。[1]制作方法將豬的前夾心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方塊,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌
    發布時間:2016-06-28   點擊次數:75

  • [行業新聞] 低脂低鈉傳統中式如皋香腸的研究安攀宇

    低脂低鈉傳統中式香腸的研究安攀宇中式香腸是我國傳統腌臘肉制品之一,以其獨特的風味深受廣大消費者歡迎。傳統中式香腸歷史悠久,是以保存食品為首要目的形成和發展起來的,因而存在著生
    發布時間:2016-07-22   點擊次數:149

  • [行業新聞] 如皋香腸的制作方法

    將豬的前夾心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方塊,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌好后,靜置30分鐘。這樣盥和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、醬油、酒拌和,要拌得勻透。拌好后,將肉灌進大腸衣內,一面用針在腸上
    發布時間:2017-08-11   點擊次數:91

  • [行業新聞] 如皋香腸的做法

    如皋香腸歷史悠久,是聞名全國的品種之一。其生產始于清同冶年間,至今已有100多年歷史。清末獲“南洋勸業會”二等獎。可與“廣式”香腸媲美,被稱為“如式”香腸。如式香腸是具有100多年歷史的如皋香腸,產品譽滿全國,被評為商業部和江蘇省的優質名
    發布時間:2019-05-07   點擊次數:19

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